Christophe blogueur

Archive pour la catégorie ‘Produits du jardin’

Les champignons de Paris, sont connus sous le nom de champignons blancs, sont ils sont délicieux et aussi riches en nutriments essentiels pour la santé. Leur profil nutritionnel comprend une gamme de vitamines, de minéraux et d’antioxydants bon pour le corps.

Les vitamines, venant de ces champignons de Paris sont grand un apport de vitamine B2 (riboflavine), vitamine B3 (niacine) et vitamine B5 (acide pantothénique), qui jouent un rôle crucial dans le métabolisme énergétique et la santé cellulaire. De plus, ils contiennent également de la vitamine D, qui est importante pour la constitution des os et du système immunitaire.

En ce qui concerne les minéraux, les champignons de Paris proposent du zinc, du fer, du magnésium et du calcium. Le zinc est un antioxydant, luttant contre les radicaux libres, tandis que le fer est crucial pour la formation des globules rouges. Le magnésium et le calcium favorisent la solidité des os, la tonicité musculaire et le bon fonctionnement du système nerveux.

De plus, les champignons de Paris renferment une concentration élevée d’antioxydants tels que les polyphénols et les flavonoïdes, qui préservent les cellules des dégâts occasionnés par les radicaux libres et peuvent avoir des retombées positives sur la santé cardiovasculaire. En incorporant les champignons de Paris dans votre régime alimentaire, vous pouvez profiter d’une variété de nutriments indispensables qui soutiennent votre bien-être général.

Qu’ils soient sautés, grillés ou ajoutés à des potages et des sauces, ces champignons polyvalents constituent une délicieuse façon d’enrichir votre alimentation tout en vous procurant une gamme de nutriments bénéfiques.

Photo crédit Lşıl

Tous les ans au mois de février je plante dans des petits godets mes graines de pastèque blanche issues des pastèques récoltées l’année précédente. Puis au mois de mai, je les plante à un endroit bien ensoleillé. Mon jardin est fertilisé de façon bio par du fumier de cheval et par mon compost maison.

Au mois de septembre-octobre, avant les premières gelées, je ramasse les fruits qui ont grossi et je les stocke à l’abri dans mon garage où ils finissent de murir. Puis à la fin de l’année je prépare ma confiture bio dont voici la recette :

Je coupe la pastèque en petits dés et je réserve les graines pour la plantation suivante.  Je dépose les morceaux de fruits dans une bassine en cuivre, puis je rajoute du sucre (800 gr pour 1 kg de fruit).
Ensuite je presse 2 oranges et 2 citrons dont je verse le jus dans la bassine. Je découpe la peau d’orange en petits morceaux que je rajoute dans la bassine.
Pour finir je mets 5 gousses de vanille et 5 sachets de sucre vanillé pour parfumer le tout, et je laisse cuire environ 2 heures en remuant de temps en temps. J’obtiens de véritables et délicieuses confitures bio maison !